Helaas is onze voeding niet meer wat het vroeger was doordat veel grond is uitgeput, we te maken hebben met milieuverontreiniging en er diverse bewerkingen en additieven aan te pas komen. Zelfs bij biologische groenten en fruit krijg je tegenwoordig niet meer voldoende vitaminen en mineralen binnen als decennia terug. Toch is het nog steeds de beste keuze om voor biologisch te kiezen. Biologische groenten bevatten geen bestrijdingsmiddelen en zijn gekweekt op onbewerkte ondergrond. Respect voor mens dier en milieu staat voorop bij biologische veeteelt en biologische (dynamische) landbouw. 

Ook is ons lichaam onder invloed van steeds meer stress in het dagelijkse leven en dat is een belangrijke oorzaak van het feit dat ons lichaam minder van vitaminen, mineralen en aminozuren nodig heeft. Zelfs als we alle activiteiten zonder stress en spanningen doen, vergen we nog veel van ons lichaam in onze hectische maatschappij. Om aan je dagelijkse hoeveelheid vitaminen en mineralen te komen is een multi vitamine een must. Zéker tijdens de herfst en wintermaanden is extra vitamine D en C noodzakelijk. Vitamine C alleen voor het verhogen van je weerstand? Nee! Deze in water oplosbare vitamine is een alleskunner pur sang. Voor de aanmaak van collageen is vitamine C nodig. Collageen zorgt voor o.a. de stevigheid van de huid. Ook heeft vitamine C een anti-oxidatieve werking, ze beschermt zo de cellen tegen vrije radicalen. Anti-oxidant is anti-age! De spijsvertering, hormoonstelsel en het immuunsysteem hebben ook vitamine C nodig om hu taken optimaal te kunnen uitvoeren. Naast deze functies werkt vitamine C als co-enzym bij meer dan 800 verschillende biochemische reacties in het lichaam. Last but not least: de goede vetten! Om aan de juiste hoeveelheid vetzuren te komen zou je 2 tot 3 keer per week een portie vette vis moeten nuttigen. Maar doen we dat echt? En is die vis zelf dan wel gezond genoeg? Het is algemeen bekend dat de oceanen er slecht aan toe zijn en bevat de vis vaak kwik en zware metalen. Voor veganisten of diegene die om andere redenen geen vis eten zijn er nu omega supplementen uit zeewier. 

Wellicht ten overvloede benadruk ik toch nog graag dat een voedingssupplement geen vervanging is van een gezond voedingspatroon. Geniet dagelijks van lekker, gevarieerd én gezond eten dat uit o.a. 500 gram groente bestaat en het liefst biologisch is.

Gezonde groet, 

Daan Ooteman